El centre tecnològic Eurecat, membre de CATALONIA.HEALTH, aplicarà la nova tecnologia genòmica de cèl·lula única per avaluar l'impacte en la salut d'una dieta basada en fonts alternatives de proteïna i caracteritzar cèl·lules provinents de carn cultivada, per avançar així cap a la nutrició de precisió, en el marc de la Xarxa d'Excel·lència Cervera OPTIPROT, la xarxa de tecnologies òmiques per a la innovació de combinacions proteiques òptimes per al consumidor.
La genòmica de cèl·lula única és una aproximació òmica que es fa servir per investigar l'heterogeneïtat cel·lular i identificar noves característiques moleculars correlacionades amb els resultats clínics. Aquest mètode permet desentranyar la complexitat de la diversitat de les cèl·lules, una per una, en una mostra sense la pèrdua d'informació que té lloc quan s'analitzen teixits de manera global.
Dins del projecte, Eurecat utilitzarà aquesta tecnologia per avaluar l’impacte en la salut d’una dieta basada en fonts alternatives de proteïna, a través d’un estudi clínic amb voluntaris. A més, la tecnologia de cèl·lula única s'emprarà per caracteritzar cèl·lules provinents de carn cultivada, un avenç tecnològic en creixement que es presenta com una alternativa per mitigar l'impacte ambiental de la indústria.
En el marc de la xarxa OPTIPROT, es desenvoluparan enfocaments òmics integrats amb l'anàlisi de marcadors clínics i bioquímics tradicionals per assolir un impacte en la nutrició de precisió grupal. Aquest enfocament es basarà en la metabotipació, que consisteix a agrupar els individus en clústers metabòlicament homogenis, cosa que permet fer recomanacions dietètiques específiques destinades a millorar la salut.
Notícies relacionades:
This is interesting and i would like to ask if i can gain hands on experience in single cell genomics.
Stephen Mainoo - 13 de febrer de 2025 a les 9:07